Saiba para que ela serve, onde
encontrar e tenha uma vida mais saudável
A cobalamina, também conhecida
como vitamina B12, tem as seguintes funções no nosso organismo: é indispensável
na formação do sangue; previne problemas cardíacos e derrame cerebral; e é necessária
para manter a saúde do sistema nervoso.
Plantas não sintetizam nem
armazenam vitamina B12, sendo a principal fonte desta vitamina nos animais por
síntese microbiana.
A vitamina B12 existe nos
vegetais que possuem associação com bactérias que a produzam, o que é mias
comum em criações orgânicas.
Mesmo assim, a quantidade de
B12 nessas plantas cultivadas de forma orgânica é insignificante para as
necessidades humanas.
Sua deficiência pode provocar
anemia e os sintomas são: alterações neurológicas, progressivas e mortais se
não houver tratamento; fraqueza; convulsões; dano irreversível no tecido
parietal gástrico.
Pessoas mais velhas podem ser
incapazes de absorver naturalmente a vitamina B12. Assim, é aconselhável para
maiores de 50 anos, o consumo de alimentos fortificados com a vitamina B12.
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